Mineraler
Mineralämnen är nödvändiga för kroppens ämnesomsättning.
Järn
Järn finns mest i blodet och det behövs för att bilda hemoglobin. Hemoglobin är ett rött blodfärgämne som transporterar syre. Järn finns bland annat i kött, vissa grönsaker, lever och bröd.
Kalcium och fosfor
Kalcium och fosfor används för att bygga upp skelettet och tänderna. De ingår i alla celler och behövs även för blodet och andra kroppsvätskor. De finns i till exempel mjölk, ost och grönsaker.
Jod
Jod är ett mineralämne som behövs för sköldkörtelns funktion. Det finns till exempel. i saltvattenfisk.
Järnbrist
Ibland kan vi drabbas av järnbrist, speciellt vegetarianer och veganer då kött är den viktigaste källan till järn. Det är även vanligt att kvinnor som har kraftig menstruation får järnbrist. Tecken på järnbrist kan vara trötthet, yrsel, hjärtklappning eller andfåddhet när man anstränger sig. Då behöver man tillskott i form av järntabletter.
Mjölk är inte bara gott att dricka, den
används också till att framställa grädde,
smör och ost
Torsk är rik på jod och kan bli upp till
två meter långa
