Kolhydrater
Socker, stärkelse och fiber är olika sorters kolhydrater. Socker och stärkelse ger kroppen energi. Fiber ger volym åt maten och påverkar tarmarnas arbete så att förstoppning motverkas. Om kroppen får mer kolhydrater än den förbrukar så lagras det som fett. Det kan sedan vid behov omvandlas till energi.
 |
 |
|---|---|
Vitt bröd har snabbare kolhydrater än grovt med mycket fibrer |
Potatis är släkt med tomaten och innehåller förutom stärkelse mycket c-vitaminer |
 |
|
Godis och kakor har snabba kolhydrater och mycket kalorier, men väldigt lite vitaminer och mineraler. Det kallas för "tomma kolhydrater". |