Mättade fettsyror
Organiska syror som bara innehåller enkelbindningar kallas mättade syror. Många av dem ingår i fett och kallas därför fettsyror. Stearinsyra är en mättad fettsyra och finns i stearinljus. I många ljus har stearinsyran blandats med palmitinsyra, som också är en mättad fettsyra.
