Aminosyror
Aminosyrorna ser till sin kemiska byggnad ut som organiska syror, där det finns en karboxylgrupp i ena änden och en aminogrupp i den andra. Aminogruppen har den kemiska beteckningen -NH2.
Det finns 20 olika aminosyror som används av cellerna när de bildar proteiner. Dessa kan delas in i tre olika grupper sura, basiska och neutrala. Indelningen beror på R-gruppens utseende.
Aminosyrorna kan byggas av alla levande organismer, växter och djur. Kroppen har förmåga att bygga de flesta aminosyrorna som behövs vid proteinsyntesen, men det finns 8 som vi måste tillföra kroppen med maten. Dessa kallas essentiella aminosyror.
Proteinerna kommer att se olika ut beroende på hur aminosyrorna är sammankopplade.
