Etanol
Etanol är giftig och bedövar nervsystemet. Både hjärna och lever skadas av långvarig och regelbunden konsumtion. Etanol kan framställas ur cellulosa, men vanligast är att låta jästsvampar jäsa en socker- eller stärkelselösning. Vid jäsningen bildas etanol och koldioxid. Etanol är ett viktigt lösningsmedel och råvara för tillverkning av bl.a. ättika. I handeln säljs etanol som K-sprit, T-sprit m.m. Till sådan sprit har satts färgämnen och denatureringsmedel för att den inte skall förväxlas med spritdrycker.
