Marken
I början levde människorna i harmoni med naturen och bönderna använde sig bara av naturgödsel i jordbruket. När jordbruken sedan blev allt större och färre började konstgödsel användas för att få större skördar. Dessutom började gifter spridas ut på åkrarna för att bekämpa ogräs och olika skadedjur. Mycket av dessa gifter och gödselmedel följer med regnvattnet ut i vattendrag och sjöar med följden att dessa blir förgiftade och övergödda. Var femte sjö i Sverige är skadad av övergödning. Idag finns det bönder som inte använder konstgödsel och bekämpningsmedel på sina åkrar. Mat från dessa bönders produktion är KRAV-märkt som en upplysning för konsumenterna.
Den viktiga mull eller mylla, som består av mineralämnen och organiskt material från döda organismer, har försvunnit allt mer de senaste åren. Mullen tillhör markens översta skikt och den är livsviktig för växterna och därmed också för alla djur. Mullen är energirik och bra på att binda vatten. På många ställen i världen förstörs mullskiktet vid stora skogsavverkningar. När jorden blir utan det skyddande växttäcket kan mullen blåsa bort eller sköljas bort av regn. Detta kallas erosion. Följden kan bli att ökenområden breder ut sig.
