Smaken
Smakorganen består av smaklökar som finns på tungan och i den mjuka gommen. Smaklökarna gör det möjligt för oss att känna smakerna sött, surt, salt och beskt. Vi känner sött längst fram på tungan, surt längst fram samt på tungans långsidor, salt på tungans långsidor och beskt längst in på tungan. Dessa fyra smaker kan kombineras på många vis och därmed ge upphov till ett flertal olika smakintryck.
Det finns även en smak, umami, som troligtvis är en femte smak. Den kan närmast beskrivas som en smak av buljong,
Vi förväxlar ofta smak och lukt. Det mesta som vi kallar smak är egentligen lukt.
